Boldog karácsonyt, itt is!

A Rózsaszín csigán már írtam karácsonyi bejegyzést, de itt is mindenkinek minden jót kívánok :)

Hiányos a december

Megint elmaradt kicsit szegény Csigatészta...

Pedig szorgalmasan készítem a fotókat, tényleg.

Tegnapi vacsorám: a sült pulykához és töltelékhez egy kis fokhagymás sárgarépakrém (szerintem inkább saláta), amit Csicsóka blogján találtam, az eredetije sajtkukacnál :) Finom, reggelire is maradt.

De volt a zabpelyhes keksz, amiből a lányom vitt az osztálykarácsonyra, meg még itthon is maradt jó nagy doboznyi. Azóta mind elfogyott.
A mamamin Porc osztotta meg a receptet, eredetileg Bodzaborisé volt :)

Zabpelyhes süti by pynky
50 dkg vaj, 6 bögre kisszemű zabpehely (4,5 bögre aprítva; 1,5 bögre egészben), 2 és 2/3 bögre liszt, 2 bögre méz, 4 tojás, vanília kivonat, só
A tésztát kettéválasztottuk, az egyik felébe tettünk 20 dkg "sütésálló csokigolyót", a másikba 20 dkb aprított aszalt ananászt

Miután összekevertük, sütőpapírozott tepsire raktuk és kilapítottuk. A lányok élvezték a lapítást :)
Ennyiből nekünk 3 és fél tepsi jött ki.
Légkeveréses sütőben 200 fokon max. 10 percig sütöttük. (A csokis gyorsabban szenesedett :))))

Juli szerint az osztályban ízlett :) Az itthoni meg biztosan, mert elfogyott.
Köszi a receptet és a praktikus ötleteket Porcnak!


Aztán volt a kuglófsütés: a mamami jótékonysági karácsonyi süteményes topikjába két citromos kuglófot ajánlottam fel.
az itthoni sütievési szokások szerint az én sütim sose fogy el... Ezért nehezen tudom eldönteni, hogy én sütök rosszul vagy csak az itthoni nem olyan... Mert ha vendégségbe megyünk és másik tálcára pakolom át a saját sütiket, akkor tuti az én gyerekeim is befalják...
Van egy régi citromos kuflóf receptem, amiből mindenféle másmilyent is sikerült már összebűvészkednem, kókuszost, csokist stb.
Most karácsony alkalmából az eredetit (haha, persze, módosítva!) szerettem volna megsütni, jó citrusosan.

Előkészületek: bio narancs és citrom héját levágtam és megszárítottam, majd kézzel összetördeltem. Micsoda illata van! (Ezeket a héjakat nem áztatva tettem bele a sütibe, csak szárazon.)
Az aszalt gyümölcsöket beáztattam.
Szereztem a piacon citromport. (Lehel, földszinti biobolt a mézessel szemben)

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 5 dkg búzacsíra, 20 dkg vaj, 10 dkg méz, 10 dkg aszalt gyümölcs, 2 marék szárított citrom- és narancshéj, 3 tojás, sötőpor, (saját készítésű) vaníliás cukor, citrompor, karácsonyi fűszerkeverék
1 citrom + 2 narancs leve (szükség esetén az aszalványok áztatólevéből is teszek hozzá)

Az illata nagyon finom

Összekeverjük, kivajazott kuglófformában légkeveréses sütéssel 175 fokon 40-45 percig sütjük.


A lányok most is nagyon dolgoztak, a nagyobb előkészített, mért, olvasott, a kicsi becsülettel vajazott, tojást tört, kevert. Egyre ügyesebbek, látszik hogy gyakorolnak :)
(Itt említem meg csendesen az olaszos anyukáknak, hogy néha én is nyelek nagyokat, mikor szétfröcsköl a tojás vagy "véletlenül" kirepül a fele száraz hozzávaló a tálból... De igyekszem nagyon, hogy élmény legyen nekik a sütés. Az bevált, hogy mikor már nem bírom a rumlit és a "dúlást", akkor nagyon megdicsérem őket, kapnak egy bögre kakaót a jól végzett munkáért, én meg gyorsan befejezem a sütit. De az a helyzet, hogy ők ügyesednek én meg edződöm, mert az utolsó sütéseknél már végigcsinálták, és nem kaptam frászt :) )

Mindkét megajándékokzott azt jelezte vissza, hogy finom volt a kuglóf, remélem nem csak illedelmességből...