Sokféleképpen ettem és készítettem már padlizsánkrémet. A leggyakrabban fokhagymával, vöröshagymával és (itthoni, cukormentes) majonézzel. Ízlik, szeretem, de 30 éve így eszem.
Most van itthon aszalt paradicsom, amit a nyaraláskor vettem. Gondoltam kipróbálom a padlizsánnal.
Beletettem a padlizsánrétegek közé (kb. 4 padlizsánhoz) az aprítóba jó sok (mondjuk két marék) olajba áztatott aszalt paradicsomot, 1 gerezd fokhagymát, nagyon kicsi sót, és összeaprítottam.
Már másodjára készítettem tegnap este. Először még tettem bele apróra vágott vöröshagymát, de úgy ítéltem meg, hogy szükségtelen, nem teszi finomabbá, hanem más irányba viszi. Ezért ezt a második adagot vöröshagyma nélkül csináltam. Most ez az nekem tetsző ízvilág, egy darabig így csinálom.
