Amiket én megtaláltam...

Azért teszem fel ezt a képet, hátha valakinek jól jön: az eddig legjobb állagú (és ár/érték arányú) kókusztej, a sima boltban is kapható cukormentes majonéz. Van még a cukormentes mustár, ami szívemnek nem kedves márka, nem teszem ide ki. N-nel kezdődik :D
Volt még egy nemfotóztamleaztánvalakikidobtaadobozát márkájú cukormentes paradicsomos hal (olcsó és jó, szerintem még nem fedezte fel, hogy sokan keresnék ha tudának róla), és egy másik, spec. boltban kapható, sokkal drágább cukormentes majonéz is.

A palackban a barna szmötyi tömény borsmentás-gyömbértea, Posta Renáta receptje alapján, azóta már "ahogyéppensikerülként"  készítve.

A bal alsó sarokban a barna szintén Posta Renátától van, csokibomba muffin néven született... Nálunk tepsis (= lapos) sütivé változott, ez a mostani pedig konkrétan csak köszönő viszonyban van az elődjével, mert ez-az nem volt itthon és helyettesítettük...

Van benne:
80 dkg reszelt alma, 1 reszelt répa, 15 dkg liszt (nekünk mandula/gesztenye), 10 dkg kókuszreszelék, 1 ek eritrit, 2 db édeske porrá zúzva, 3 ek kakaópor, 2 tojás, 2 dl vízben feloldott 1 ek útifűmaghéj (nem volt elég tojás, eredetileg 6 tojást írt), fahéj, 2 ek kókuszzsír + tepsikenéshez is.

175 fokon 40 percig sült.

Gyömbérsör

Van egy ital, amit a férjem mindig mindenhol keres és mindig panaszkodik hogy nincs: a gyömbérsör.

Nemrég ittam valahol dobozos változatban, életemben először... a borzasztó édes ízétől nem éreztem a gyömbért... el is határoztam hogy többet én ilyet tuti nem iszom.

De nemrég amikor a gyömbérszörpöt kerestem, egy nagyon egyszerű receptet találtam hozzá. Gondoltam, ennyit hajlandó vagyok megtenni, hátha jó lesz...

És jó lett, és hamar kész van és nem nagyon koszolós. A lányoknak szokás szerint "csíp", de amúgy üdítő ital lett belőle.

Az eredetit az apróséfen találtam videó is van hozzá, jól érthető az egész.

A miénk nem steril üvegben készült és kicsit beleömlött az élesztő :)))

Másnap olyankor fel is bontottuk.

Nem ittam bele, csak szagoltam. Kellemes gyömbérillata volt.

Mind elfogyott :)

Gyömbérszörp

Természetesen kicsit másként mint az eredeti recept, amit Dragomán György blogján olvastam... Nehéz az anyák élete, ha valaminek nekikezdenek amit pontosan kéne végrehajtani...
Köszönöm az ötletet :)

Imádom a gyömbért, első számú gyógyítóm: torokfájásra, rekedtségre, bármilyen fertőzésre iszom, rágom, nyelem, és eddig mindig hatott. Nyáron nem nagyon tudom mire használni, így a gyömbérszörp felkeltette az érdeklődésemet.

A fotókat Emma készítette.

Lereszeltem egy akkora gyömbért, ami a markomban majdnem elfért, a kezemre nagyon vigyázva, és sikerült baleset nélkül megúsznom. (A "reszelőmunkásom" zenetáborban van...)

Gondolkodtam, és előszedtem egy kis fahéjat és szegfűszeget is, mert a család kevésbé csípéstűrő tagjai számára szerintem így fogyaszthatóbb lesz. És szeretem is.

Leforráztam a gyömbért és a fűszereket... nem teljesen 2 dl vízzel ahogy a receptben volt (mert "mamamamamamaaaaaaaanéééézdeeeeezt!!!!!" elvonta a figyelmem és kicsit megszaladt), kb. fél liter lett végül az első áztatólé.

5 perc helyett kb. 15 múlva leszűrtem és újra leforráztam, akkor már vigyáztam hogy tényleg 2 dl legyen.

Újabb "valamennyi" idő múlva leszűrtem újra, hozzákevertem a majdnem a megadott mennyiségű eritritet (15 dkg helyett csak 12 dkg volt a bontott zacskóban ;) ), és fél citrom leve helyett egy egészet.

Az eredmény... "hű, de csípős, Mama!" (Emma)
Illetve "hű, de finom!" (Férj) (((ez ritka megjegyzés így önszántából és zsigerből)))

Megjegyzés 1.: Az én poharamban tettem hozzá egy kis mentát... Hát, broáááborzalmas, nem ajánlom. A két íz nagyon nem illik össze, pedig én aztán nem vagyok finnyás...

Megjegyzés 2.: A leszűrt gyömbérreszeléket félretettem arcpakolásnak. (Fertőtlenítő hatású, antioxidánsokkal, kollagénépítő tulajdonsággal.)

Elmaradások 2. - gyömbéres süti

Egy kedves barátnőmnek és itthonra reggelipótléknak készült egy adag gyömbéres süti az új formámban...

Én már gyakran érzésből sütök, de az elv kb.: liszt, feleannyi cukor, kb. annyi olaj cl-ben amennyi cukor, sütőpor, lisztarányban tojás, citromhéj, egyéb fűszerek, víz ha sűrű.
Konkrétan ez: 35 dkg liszt, 15 dkg cukor, 15 cl (1,5 dl) olaj, sütőpor, 2 tojás, fél marék aprított gyömbér, reszelt citromhéj, kis kakaópor, só.
Kicsit folyósnak kell lennie, mint egy sűrűbb nokedlinek.
180 fokon 30 per, de figyelni kell, hogy ne száradjon ki nagyon a teteje. Esetleg lehet tenni a sütőbe egy vízzel teli edényt, ami biztosítja a páratartalmat.

A kritikusok szerint finom volt, bár a gyömbértől kicsit tartottam.  Tényleg kevés kell bele, nekem kicsi kezem van, és tényleg csak fél maréknyi kell!