Benyomások - Far Breton by pynky 2.

Így festett a végén.
Sikerült kifeszegetni a formából viszonylag kis sérülések árán. De azért valamivel el kellett takarni a sebesüléseket, ezért kapott csokis bevonatot is.

A család elég hűvösen fogadta a kreációt, szerntük kevés volt benne a cukor. (Szerintem nem.) Egyedül a férjemnek ízlett nagyon, ő három szeletet nyomott be a frissen szakállnyírózott orcájába.

Nekem jobban ízlett volna az aszalt gyümölcsökkel, de így is jó volt. A formaválasztás... hát... khm... merész volt :))))

A tészta fent jó remegős maradt, de alul (ami felülre került, mert megfordítottam ugye) elég izmosan rágós lett. Szerintem ez lehet a hőfoktrükk értelme, amit a francia recept bevet: visszavesz a sütés közepén a hőmérsékletből. De persze annyira nem vagyok ász, hogy ez tuti legyen. Legközelebb megpróbálom úgy is :) Mert lesz legközelebb, csak kicsit több édesítéssel (és cukor helyett is valami mást teszek) és mindenképpen valami belevaló gyümölccsel.

Köszi, Livi :) Kóstoló nem maradt :D

Far Breton by pynky

A múlt heti "tömegrendezvényünkre" Livi barátnőm sütött valamit, ami jól nézett ki, és mindenki azt mondta hogy finom is :D (Én nem ettem belőle, de biztatónak tűnt.)

Holnap kisebbik lányom 3 (három!) éves lesz, ma ünnepeljük a szülinapját. Közfelkiáltással házi tortát rendeltek a lányok, én meg erre gondoltam... (Hála Juli néninek, akinek a kedvéért nagyobbik lányom mostanában állandóan főzni akar!)


Livi szerint az eredeti recept:
"Sütőt bekapcs 200 celsiusra
Tepsit/formát jóól kivajaz (ez a valaki a sütőben beleolvasztja a vajat, de sztem felesleges bűvészkedés)
10dkg aszalt szilvát/mazsolát/vegyesen beáztatni erős teába/rumba
Összekever 250g lisztet+csipet sót+80g cukrot+3-4 tojást (a robotgépre felmászik, annyira ragacsos lesz)
Apránként hozzákever 1 liter langyos tejet (hideggel/szobahőmérsékletűvel is működik)
Palacsintatésztánál hígabb cucc lesz, tepsibe be, szilvát/mazsolát bele, sütőbe vele, addig süt, amíg jó piros nem lesz a teteje, és a közepe is remegősre összeáll. Fogyasztani legjobb, ha már kihűlt."

Nálam kicsit megváltozott, mert kell bele teljes kiőrlésű liszt hogy nyugodtan aludjak, meg nálunk utálják a mazsolát és mindent ami aszalt...
15 dkg tk liszt+ 10 dkg sima liszt
8 dkg porcukor, csipet só
3 tojás
1 l tej
vanília és rumaromák a jobb fajtából
A formát kókuszolajjal "vajaztuk" ki.

csurig tele lett a forma...
Fél óra sülés után csurgattam a tetejére áfonyaszirupot, hogy mégis legyen benne valami gyümölcsimitáció, de vicces volt, mert nem süllyedt el, hanem megállt a süti (már félig megsült) tetején... Tapasztalat, ugye ;)))

Egy óra múlva kivettem, ilyen:

Egész jól néz ki, mondjuk vannak kételyeim, hogy fogom kivenni a formából... Legfeljebb megesszük kanállal vagy csinálunk gyorsan kókuszgolyótortát, ha nagyon deformálódna...

Livi eredeti receptje itt van.

 CH: 25 dkg lisztben 190g, 8 dkg cukorban 80g, 1 l tejben 50g, összesen: 320g CH
(lehet hogy valamit elszámoltam, mert kevésnek tűnik...)