Komm-a-tálas kihívás, 4 családnak

Póréhagymás ragu kaliforniai paprikával és bulgurral és a húsevőknek fokhagymás pirított csirkemellel.

Komatálazz vega meg tejdiétázós barátaiddal jeligére...

Mi van a raguban?
1 póréhagyma (jó nagy), 1 marék aszalt paradicsom apróra vágva, 3 db különböző színű kaliforniai paprika felkockázva, fél liter paradicsomlé, só, római kömény.

Az egészet összepároltam és kész. Legyen egyszerű, gyors (és jó és sok).

Mi van a csirkemellel?
Felkockáztam, fokhagymával bepácoltam és megsütöttem.

Mi van a bulgurral?
Fél kiló bulgurt számoltam a 4 családra, most azt hiszem kevés lesz, de már orvoslás alatt van a helyzet.
(Simán csak sóztam.)

Így néz ki:

Nekem ízlik, a többiek majd holnap megmondják ;)

Első baracklekvárom...

Még jó hogy ha felteszek egy kérdést a facebookon, rögtön sokan meg is válaszolják.
Hány üveg kell 10 kiló sárgabarackhoz? Elég hülye kérdés, de köszi azoknak akik megmondták!

Amikor kiderült számomra, hogy ezt is lehet sütőben készíteni mint a szilvalekvárt, nagyon megörültem, mert utálok pepecselni, kavargatni és mosogatni. (Akkor minek főzöl otthon lekvárt? Hehehe.)

A helyzetet felhasználtam arra, hogy megmutassam nagyobbik (gyakran neten játszó) lányomnak, mire lehet értelmesen használni az internetet: ő kereste meg, mások hogyan sütöttek lekvárt.

Keresés közben. Háttérben a szuper új házi készítésű polcunk.

Kedvence a Mókusos blog volt. Végül több helyről elég információt szereztünk, és nekiláttam a nyulnyázásnak (= kézzel gusztustalanra nyomkodni).

Eredmény:

Végül a legnagyobb lábasom telt meg, nem tudtam mennyi barackkal, mert a mérleg csak 5 kilóig mér... Nem baj, erre nem vagyunk érzékenyek :))))

Ahogy Juli tovább olvasgatta a recepteket, "rájöttem" hogy a "sima" (= vaníliás-fahéjason) kívül még zsályás-levendulásat is készíték, úgyhogy gyorsan átcsoportosítottam egy kis adagot. (A zöldeket csokorba kötöttem és a végén kivettem, mint a levesből szokás.)

A terv 2 óra sütés 160 fokon, végül kicsit rövidebb ideig csináltam, egyszer kevertem meg, és félidő körül beletettem fél kiló fruktózt (csak annyi volt), meg 3+1 zacskó pektint.

Zsályás-levendulás

Csak ennyi lett...

Vaníliás-fahéjas

Nem sok, de próbának elég lesz

Az egész kb. 2 óra munkát igényelt, 2 lábas és egy tepsi lett a mosogatnivaló. Elég kényelmes elfoglaltság. (Persze egyszer leforráztam magam, de SASolás meg levendulaolaj elég volt...)


Közben a sarokban:

"A lekvár teljesen érdektelen..."

Azóta a kóstolókat Emma tesztelte, szerinte "nagyon-nagyon ínycsiklandó" (honnan szedi ezeket a szavakat...?!)

A zsályás-levenduláson határozottan érezni hogy más. Szerintem nagyon finom. De többet nem készítek belőle, mert nem valószínű hogy emberi áron kapnék még barackot valahol. "Jövőre veled ugyanitt" ;)


A fotókat Emma készítette :)

Vasárnapi "eccerű" paleo

Hálás vagyok azért, hogy a családom kedvencei az egyszerűen, gyorsan és kevés hozzávalóból elkészíthető ételek. Nálunk a "mit főzzek?" kérdésre általában a paprikás krumpli, brassói, tejbegríz és hasonlók hangzanak el.
Ma reggel Emmával a tojáslevesben és paradicsomos húsgombócban egyeztünk ki, pontosabban mindketten örömmel fogadtuk el egymás ötletét. (= konszenzus)

Tavalyelőtt óta amit lehet paleo módon készítek el (ha ettől nem lesz felismerhetetlen az étel).

Így készült a húsgombóc rizs helyett egy kis magliszttel (500 g darált hús - nálunk pulyka, 2 tojás, 1 evőkanál mandulaliszt, 1 evőkanál lenmagliszt, só, kömény, fokhagyma). A paradicsommártás nem újítás, mindig is így volt: fél liter paradicsomlé (most SPAR B) + 1 kisdobozos sűrített paradicsom + só és valami cukorpótló.

A tojásleves pedig simán csak kevés maglisztes rántás fűszerezve (pirospaprika, kömény, só, fokhagyma) és belezutty a tojások.

Éljen a vasárnapi egyszerűség, pihenés, rugalmasság!

Az ételről elfelejtettem fotót készíteni... Ezért egy Emma által lőtt kép Elicről:

Nem értem neki miért áll meg mozdulatlanul...

Cukkinikrémleves

Itt a nyár: szabadság, kreatív főzés, mindenevő gyerekek...
Amit nem esznek meg... na, az a cukkini!



De ha csak krumplid van és cukkinid és levest akarsz enni, akkor...

Úgyhogy két kicsi cukkinit és két kicsi krumplit kockára vágtam, felöntöttem vízzel, sót, borsot és köményt adtam hozzá, na meg 4 gerezd fokhagymát, és feltettem főni.
Kb. 20 perc alatt megvolt, akkor turmixoltam, tettem bele egy kis útifűmaghéjat, egy kis tejfölt, aztán mindenki jól megette.
Finnyogás nélkül.

Urrrááá!!!!

Éniskaphatoook??!! Brassói aprópecsenye by pynky

Ez van a kutya szemében... Szerintetek is?

Naugye.

És mire gondol? Napok (hetek-hónapok) óta "piszkál" J. nevű gyerekem hogy csináljak brassóit, mert ugye "az én paprikrumplim a legfinomabb, de a Nagypapa brassóija a legjobb", de azért ha már itthon ebédel minden nap, akkor megengedi hogy én is csináljakszívesennekiazt... Ilyen kamasz, na ;)

Úgyhogy ma végre rászántam magam, hogy az akcijósan megszerzett húsból brassói legyen. A lányaim együttműködők voltak, a heti leveshez (pulykanyakból) Emma pucolta a zöldséget, a krumplit Juli...

Elkészültek, a kutya többször is besurrant a konyhába szaglászni...
Megmutatom az enyém milyen:

Andusék-féle zsíron pirított-sütött a krumpli, ugyanúgy a hús, fűszernek sok fokhagyma reszelve, vöröshagyma reszelve, kömény, só, fehér bors, kevés kakukkfű az óbarki kertből.
A krumplit részletekben pirítottam hogy valóban átsüljön, aztán hozzáforgattam a szaftos húshoz. Kíváncsi vagyok elfogy-e ;)