Cukkinis köles

Amikor csak magamnak főzök, szeretek olyasmit enni, amit máskor nem "tudok", mert a többiek nem szeretik. Ilyen a cukkini. Bár töltött formában megeszik, meg reszelve tésztaszósznak is... igazán nem panaszkodhatok...

De köles is meg cukkini is, na ez sok lenne szerintem. Úgyhogy marad nekem, amikor egyedül vagyok. (A kutya csak kutyakaját eszik nálunk.)

Felkockáztam egy cukkinit, feltettem kevés olajon párolódni (+ só, bors, kömény, fokhagyma), majd mikor levet eresztett beleszórtam a kölest (2:1 arány volt a cél a cukkini javára) és öntöttem rá egy kis forró vizet, majd lefedve visszatettem főni. Addig míg a köles megpuhult és az egész leve elfőtt, de még szottyos volt.

Szerintem remek lett. (Van aki külön főzi, na ahhoz én túl egyszerű és lusta vagyok.)

Az ebédem:

Háromsajtleves pirított tökmaggal

Másikféle konfittált hús cukkinis kölessel

Holnap írok a konfittált húsaimról, ha valakit érdekel, mert eddig csak emlegettem őket :D

Lilakáposzta saláta így és úgy

Tegnap egy más témájú posztom kapcsán előkerült a piros dobozban lila káposzta, itt a receptje:

A lila káposztát vékonyra szeletelem (gyalulni is lehet, de nekem azt tilos), és vékonyra szeletelek egy közepes fej hagymát is. Nálam az arány tegnap 1:1 volt, mert a kutyán kívül senki nem volt körülöttem, őt meg nem zavarja ;)

A hagymát szoktam először a dobozba tenni és besózom, majd kicsit később teszem hozzá a káposztát (így a hagyma szottyos lesz és nem annyira csíp, a káposzta viszont ropogós marad.)

Az aktuális kedvemnek megfelelően fűszerezem (kömény, fokhagyma, ...), majd hozzáadok egy kevés majonézt (én zsírcsökkentett édesítőszerest használok vagy sajátot készítek), összekeverem és kész.

Tudom, tudom, evés közben nem olvasunk. De ;)

Tegnap ebédről megmaradt a fele, ezt este egy kevés ír sajttal és tejföllel gazdagítottam és kiflivel megettem. Talán még kockázott savanyú uborka mehetett volna bele, de sajnos ez csak most jutott eszembe...

Az esti változat

(Az ebédem: a hétvégén konfittált hús maradéka, hozzá hagymás törtkrumpli, a zöldek benne medvehagymalevelek :D )