Éniskaphatoook??!! Brassói aprópecsenye by pynky

Ez van a kutya szemében... Szerintetek is?

Naugye.

És mire gondol? Napok (hetek-hónapok) óta "piszkál" J. nevű gyerekem hogy csináljak brassóit, mert ugye "az én paprikrumplim a legfinomabb, de a Nagypapa brassóija a legjobb", de azért ha már itthon ebédel minden nap, akkor megengedi hogy én is csináljakszívesennekiazt... Ilyen kamasz, na ;)

Úgyhogy ma végre rászántam magam, hogy az akcijósan megszerzett húsból brassói legyen. A lányaim együttműködők voltak, a heti leveshez (pulykanyakból) Emma pucolta a zöldséget, a krumplit Juli...

Elkészültek, a kutya többször is besurrant a konyhába szaglászni...
Megmutatom az enyém milyen:

Andusék-féle zsíron pirított-sütött a krumpli, ugyanúgy a hús, fűszernek sok fokhagyma reszelve, vöröshagyma reszelve, kömény, só, fehér bors, kevés kakukkfű az óbarki kertből.
A krumplit részletekben pirítottam hogy valóban átsüljön, aztán hozzáforgattam a szaftos húshoz. Kíváncsi vagyok elfogy-e ;)

Hajdinás rakott kel

A rakott kelkáposzta gyerekkorom nagy kedvence volt, sokszor "rendeltem" ebédre. Szeretem most is, de viszonylag ritkán készítem, mert többfelé kell figyelni, sok az edény, nem akarok rizst enni stb.

Szilda barátnőmtől kaptam hajdinát, volt maradék darált hús, hát legyen, megadtam magam a rakott kelnek...

Hogy miért hajdina? Nem tudom: évek óta főzöm, szerintem még Emma születése előttől... Egyszer valahol ettem köretként, ízlett. Egy lehetsélges variáció, hogy változatosabban étkezzünk. Az hogy a növény még számos jó tulajdonsággal is rendelkezik, már csak hab a tortán.

Mióta Juli hanyagolja a menza-ebédet, azóta ötletelnem kell és jól jönnek régi emlékek...

Még van némi maradék, de jól fog jönni ma a kutyaiskola után...

Rongyos leves

Julit az a megtiszteltetés érte, hogy elmehetett a hetedik-nyolcadikosokkal egy hétre Erdélybe tanulmányi kirándulásra a Határtalanul... pályázat keretében.

Nagyon jól érezte magát, és "hozott nekem" egy újságot

amit "természetesen" az első nézegetés alkalmával beleejtettem a fürdővízbe... A nagy felületemnek köszönhetően az újság szerencsére életben maradt ;)

Szenvedélyes levesevő vagyok, találtam is benne egy viccest: a rongyos levest. Kb. egy "rendes" rántott leves zöldséggel, amibe nokedlitésztát kell csurgatni és megkeverni. Mivel én a nokedlivel hadilábon állok (az egyetlen dolog amit nem tudok elkészíteni még 20 év háziasszonyság után sem :D ), gondoltam ezt a csurgatós dolgot kipróbálom.
Meg még azért is, mert mióta J. itthon ebédel (valamiért a menzát többször elfelejtette befizetni, mostmár végleg, azt hiszem) ötletekre van szükségem, hogy változatos és finom de még egészséges ételeket főzzek neki. (Nem értem miért nem esznek a gyerekek 3 napig sült cukkinit natúr hússal...)

Az enyém nem lett olyan tiszta mint az újságban, viszont finom és majdnem mind elfogyott. A kanálon ott egy nokedliszerűség...

Nem kaja, de háztartás - folyékony mosószer házilag

Régóta ott van a fejemben hogy ki kellene próbálni ezt a mosószert, de eddig nem került rá sor.
Hát most az általános időhiány közepette keletkezett valahol egy kis többlet, amit kihasználtam és ...


Kiürültek az öblítős flakonok, erre tartogattam őket, 2 db kétliteres és még egy folyékony mosódiós 1 literes volt.

A Lukrécia kencéi oldalon olvastam először róla, el is tettem a receptet (hoszzú időre).
Egyik nap Réka barátnőm az egyik FB csoportban feltette újra a receptet, kicsit más arányokkal (150-150 g mosószóda és reszelt szappan, 6 ek szódabikarbóna, 3,5l+ 2 dl + 8 dl víz), és gondoltam, ha már így elémugrott újra, akkor meg is csinálom, mert minden volt itthon hozzá.

Nagyon érdekes volt, akár kísérletnek is felfogható, ahogy a szappan-víz elegy a mosószódától és szódabikarbónától először tejfölszerű, majd sajtszerű lett...

A hígításnál valamit elszámolhattam, mert nekem nem lett 4,5 liter, csak kb. 3,5, de nem baj, ez is elég lesz egy darabig.

Eredmény:

(Ahogy én csináltam: felforraltam (elvileg) 3,5 l vizet, belekevertem a lereszelt szappan, oldódásig. Aztán amikor langyosra hűlt, belekevertem a 2 dl vízben feloldott 150 g mosószódát, majd a 6 ek szódabikarbónát. A nap folyamán többször átkevertem, mert érdekelt az állagváltozás, de a recept nem írta ;) Másnap átkevertem botmixerrel, öntöttem bele még 8 dl vizet (azt gondoltam, hogy így lesz 4,5 liter) és flakonokba mertem. Kicsit kevesebb lett...)

Magokból készült kenyér v43,44,45,...117

Amikor a Sétán megkaptam Ilikétől azt a kenyér receptet, amit ő készít, nagyon hálás voltam. Előtte pár hónappal már egyáltalán nem ettem kenyeret, és nem is hiányzott, csak néha, pl. mártogatásnál v. szalonnaevésnél :))))

Akkor megcsináltam, de valami nem volt jó... Nekem nem lett gyúrható, hanem folyós lett. Nekem nem emelkedett meg viszont lapos maradt stb. Ízre persze finom volt és engem nem zavart hogy lapos, csak ott volt bennem a bizonytalanság, hogy mi az oka.

De aztán - a százezredik próbálkozásra - valami hopp! megváltozott, és már az enyém is olyan mint az övé...

Sült állapotában mindig elfelejtem lefényképezni, addigra elsodor az élet...

"Természetesen" ezt is átalakítottam valamennyire, mert nem bírok magammal :))
Az algoritmus nálam úgy néz ki, hogy két pohár bármilyen magliszt (egy része lehet valamilyen mag vagy pehely) és útifűmaghéj 2 evőkanálnyi, meg 4 egész tojás, 1 közepes cukkíni aprítóban aprítva, 1 csomag sütőpor.

A lisztek között van mandulaliszt, szezámliszt, lenmagliszt, tökmagliszt, lehet hozzátenni len- vagy szezámpelyhet (vagy bármilyen pelyhet szerintem). A mostaniba tettem pattogtatott amarántot, csak mert egészséges.

A zsemlécskék nem törnek, nem morzsolódnak szét, vágható és megkenhető.

Köszi, Ili!

Mai furamenünk

Nagy a szabadság, mindenki dönthet mit szeretne enni (heti egyszer van ebédtervezés), én vagyok a kakukktojás, aki a többiekét komponálja magára (vagyis vagy azt alakítom át magamnak vagy teljesen mást eszem).
Mert aki nem tudná, kb. április eleje óta nem eszem nagy CH tartalmú ételeket (rizs, tészta, krumpli), és ez nem paleo, hanem az én agyszüleményem, egyedi válogatási stratégia alapján ;)

A mai napra finomfőzelék volt előirányozva, Emma kedvence. Reggel még pontosította, hogy kukorica is kell bele, úgyhogy mexikói főzelék lett. (Nálunk van olyan rendszeresen, fagyasztott zöldségből és szeretik.)
Én még soha nem csináltam külön-külön zöldségekből, de elég jól sikerült, kinézetre is, ízre is. E. 5 tányérral evett...

Az én oldalamról a borsó nagy mennyiségben nem vállalható, ezért én lecsós zöldborsót készítettem magamnak. Nem ettetek még olyat? Na, én sem. Viszont egész finom, és mindenesetre érdekes :D

És remekeltünk még egy "Iliféle kenyeret", ami természetesen nem olyan lett mint Ilié ...
A tegnapi vásárlásnál is majd felrobbant a fejem,  mert a 2. boltban alig találtunk lenmagot és szezámmagot... A polcpakoló főbácsi is alig találta meg. De végül sikerült...
Amivel szembesültem: az itteni "daráló" (=aprító) nem annyira darál... Úgyhogy kicsit darabos lett meg túl folyékony (gondolom az, hogy a magok nem lettek maglisztté, gátolta hogy felszívják a tojást). De persze túl rég vagyok háziasszony ahhoz, hogy rajtam kifogjon ;) Így nem gömböcök lettek, hanem kis kockák a tepsi alján. Viszont finom, már megkóstoltam. Köszönet Ilinek érte, sokat fog segíteni nekem.

Mákos süti

Egyik nap kedves barátnőm jött traccspartira, és mivel jó fej is, hozott sütit... Hát, amikor sütit eszem, és egészséges alapanyagokból van, akkor esze,be jut hogy nekem is kéne csinálnom olyat...

A Paleo hedonistáknak elnevezésű blogról néztem ki a mákos banános pite receptjét és bevásároltam hozzá...

De akkor már tudjátok is hogy mi jön... ezsevoltazsevolt, ezért egy kis ez meg egy kis más is került bele...

Mindenképpen mogyoróból akartam mák helyett... De a diótörő kb. olyan nekem mint a reszelő (2 éve, citromlekvár, a kihasított darab helye azóta is látszik...) és a tenyeremen akkora vérhólyag lett hogy nem is gondoltam hogy létezik ekkora és kb. fél órán keresztül sikítottam, pedig tudjátok hogy kemény "legény" vagyok...

Úgyhogy földhöz vágtam az egészet, jó nagyot csattant... A család mákszerelmese pedig felajánlotta hogy frissen darált nekem mákot. Így mégis mákkal készült a mákos banános süti.

Volt még benne sok aszalt gyümölcs, 2 ek xilit, fél tábla keserű csoki és víz helyett kókusztej.

Eléggé szétesős volt, kellett volna még sütni egy kicsit. És eléggé hasonlított az íze a mákos gubára, én el is neveztem mákos guba sütinek...

Saját gyűjtés a kertből: bazsalikom és metélőhagyma.

Négyhagymaleves

Házi elnevezése annak a hagymalevesnek, amiben van póré-, medve-, fok- és lilahagyma... Szokás szerint gyorsan elfogyott :)

Kedvenc színeim

Bordó-narancs-lila... és egy kis fehér, a mai vacsorám.

Volt benne 2 cékla kocka-téglatest-hasábokra vágva, 2 sárgarépa és 1 férfiökölnyi lilakáposzta, ettől a gyönyörű színek.
Ez egy párolt-pirított egytálétel lett kömény, római kömény, só, balzsamecet és kis olívaolaj hozzáadásával.

De kell egy kis fehér is az összképhez, ez (light) mozzarella képében érkezett :)

Egészséges vacsora megint

Egy kis barna kenyér, rajta avokádóréteg, rajta diós-tökmagos "pástétom", rajta savanyú káposzta... Na, ugye??!!

Az avokádót végre sikerült éretten beszerezni (ujjé, mert így féláron adják... én vagyok a lökött, mert "nemééééérteeeemMarrrrgit", végre ehető és akkor adják occsójé...

Diópástétom: egy pohár diót (előtte beáztattam majd lecsepegtettem) és fél pohár tökmagot összedaráltam, sót, fokhagymát tettem hozzá. Legközelebb olívaolajat is fogok, mert okultam, kérem ;)


És a fotó: (néha azért belegondolok, milyen világ ez, hogy az ember lefotózza a kajáját aztán megmutatja másoknak... Nagyapám nem értené, tuti...)

A gyerekeim nem értették a "ződ" kenyeret, nem is ették meg... :D Én igen.