Héder Évi egyik videóját néztem az Instagramon, tőle vettem az ötletet a retek fermentálásához.A Youtube-on a Kendős Anya Vlogon találod meg a videót.
Elég sok volt itthon (jött a zöldségközösségből), reménytelen volt, hogy mind elfogyasszam nyersen, bár dolgoztam rajta. Eszembe jutott Évi videója, és gondoltam kipróbálom. Ő vajretekből csinálta és kicsit másképp.
Az enyém: ezekből a cuki fehér-rózsaszín retkekből és apró hagymákból rétegeztem. Két gerezd fokhagymát és kevés köménymagot tettem bele fűszerként, a felöntőlé a szokásos (1l víz, 1 cs ek só). Most 7 dl-es üvegbe tettem, ehhez nekem kb. 3 dl felöntőlére volt szükségem. A végén káposztalevéllel szorítottam le.
Én 4-5 napig szoktam csak hagyni, utána eszem is.
Múlt heti káposztás bejegyzés.
Tavalyi fermentálós bejegyzés.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése