Kecskesült

Szeretem a cserekereskedelmet: illóolajért kecskehúst cseréltem...
Most jött el az ideje, hogy egy részét elkészítsem. Sültet terveztem belőle.

Természetesen éppen nagyüzem volt, indulós-pakolós-mindenkifőttételtvacsorázna őrület...

Ezért végül a kacsasütőbe került be a hús, ott először pirítottam-pároltam, majd a sütőben sütöttem 2x20 percig.
Került alá paradicsom (1 db) és fokhagyma (6-7 gerezd), a pároláskor kevés víz.

Amikor megsült, az alja szaftos maradt, nem égett oda (ez nálam ritka, mert ha 5 dolgot csinálok egyszerre, a sütőben lévő dolgok általában hátra kerülnek a memóriában...)


Természetesen nem álltam meg a kóstolást...

Köszönöm a házi biohúst a Tücsökvár tulajdonosainak!
Jó érzés olyan húst enni, amiről tudom honnan jött, tudom kik nevelték, mekkora szeretettel bánnak az állataikkal...


A Tücsökvár most költözés alatt van, de szerintem hamarosan ismét lesz sajt, kozmetikum, ez-az, ahogy őket ismerem :)

Szegények, akiket szeretnek...

(a cím egyik barátnőm csipkelődő megjegyzése...)

Amikor elkészítettem ezt a teát eszembe jutottak:

• Ági barátnőm, aki kézzel készítette az egérkirálynés bögrét nekem... (a többieknek is van, katicás, csigalányos és békakirályos, cseppet sem giccses!)
• Kriszta barátnőm, akitől a mézet kaptam a teába (apukája méhei dolgoztak érte)...
• azok a lányok a fórumról, akiktől a tengernyi kupont kaptam a cukordiétás teához... (a végén már nem tudtam annyit venni, amennyi kupon jött, ráadásul a DM-ben kezdett rám ferdén nézni a pénztáros)

Úgyhogy nem, nem szegény akit szeretnek, kedves Eszter :)))

Tavaszi leves

Lett végre tavasz, ez a leves igazi, friss karalábéból készült, friss kaporral...

Jó idő volt, ettünk fagyit...
Az ízeket a többiek kérték, de a színek nekem tetszettek. Szerintem nagyon passzolnak egymáshoz, horgolok még ilyen összeállításban valamit...
(Barna-rózsaszín-bordó.)

A fagyi a bicskei pizzériából való, nagyon finom volt, különösen a feketeribizli!

Diétás palacsinta cukormentes lekvárral

Képzeljétek: vannak emberek, akik figyelnek rám! Ez nekem elég fura tapasztalat, amivel meg kell barátkoznom.
Szinte minden Nagyklubba hoz valaki cukormentes lekvárt, amit aztán én viszek haza (múltkor Hanna, most Zsuzsi), és most Olga színes palacsintája is érkezett, nyírfacukorral. Köszi :))
(A többiek kaptak egy regiment "rendes" palacsintát.)

Gyorskaja

Mákunk van

Minden csalában van olyan étel, amit akkor esznek, ha hamargyorsan kell bekapni valamit. Nálunk ez a mákos tészta.
Kár, hogy én nem szeretem, mert így magamnak mindig ki kell találni valamit...

Most Andus barátnőméknek köszönhetően volt a hűtőben házi angolszalonna és házi kenyérszalonna, amin gombát pirítottam, és persze az enyém volt a legfinomabb!
Gombás-szalonnás-tejfölös tészta.

Figyelmetekbe ajánlom Juli napszemüvegét...

Emmié mákos-tejfölös volt, mert ő mindig kombinál...
A többiek maradtak mákosok :)

Khmleves...

A lányaim nagyon lelkesen szedték, Juli főzni is segített. Majd megkóstoltuk, és roppant jólneveltek, mert nem köpték ki nagy ívben... A férjem majdnem megette az egész tányérral, pedig brutál keserű volt...

Két kedvenc könyvem

Csalánleves

Valamit elronthattunk, mert ehetetlen volt, viszont legalább bio és friss és szép zöld :))))))

A Vacsoracsatából merítettem az ötletet, számomra elképesztő módon Náray Tamás készítette...
A miénk nem lett olyan finom... Nem tudom, lehet hogy bogarakat főztünk bele? (A lányok becsülettel átválogatták és kirázogatták...)

Ötleteket vagy ehető levest (készen) szívesen fogadok :)))

Elmaradások 3. - rikottás-spenótos farfalle

Mindig kínszenvedés, mikor olyan képzésre megyek, ahová vinni kell az ebédet, mert nálam amúgy is sok kritériumnak kell megfelejen egy ebéd, és néha nehezen tudom még ezeket olyanra is szerkeszteni, hogy mindenkire tekintettel is legyen. Igen, tudom hogy vannak elfogadó helyek, de a gyorsan elkészülő, könnyen fogyasztható ételek egy részét (pl. fokhagymás-tejszínes tészta) nem szeretem közösségbe vinni...

A gyászcsoportvezető képzésre ezt a spenótos tésztát vittem, elégedett voltam vele :)

Van benne spenót, rikotta, kevés tejszín és tészta.

Elmaradások 2. - gyömbéres süti

Egy kedves barátnőmnek és itthonra reggelipótléknak készült egy adag gyömbéres süti az új formámban...

Én már gyakran érzésből sütök, de az elv kb.: liszt, feleannyi cukor, kb. annyi olaj cl-ben amennyi cukor, sütőpor, lisztarányban tojás, citromhéj, egyéb fűszerek, víz ha sűrű.
Konkrétan ez: 35 dkg liszt, 15 dkg cukor, 15 cl (1,5 dl) olaj, sütőpor, 2 tojás, fél marék aprított gyömbér, reszelt citromhéj, kis kakaópor, só.
Kicsit folyósnak kell lennie, mint egy sűrűbb nokedlinek.
180 fokon 30 per, de figyelni kell, hogy ne száradjon ki nagyon a teteje. Esetleg lehet tenni a sütőbe egy vízzel teli edényt, ami biztosítja a páratartalmat.

A kritikusok szerint finom volt, bár a gyömbértől kicsit tartottam.  Tényleg kevés kell bele, nekem kicsi kezem van, és tényleg csak fél maréknyi kell!

Elmaradások 1. - "magátul fordulós"

Fánk, fánk, fánk...
Imádom a fánkot, persze a szokásos 1-2 darab után egy évig megint nem eszem. Régen sokat készítettem, mostanában kicsit ritkábban. Az egyik újságban találtam nemrég egy receptet, ami ugyan nagyon finom volt a végén, de közben meg olyan híg, hogy lehetetlen és elviselhetetlen volt vele dolgozni.
Ezért előkerestem egy régebbi receptemet, és az iskolai farsang napján vittem egy adaggal a 3.a-nak.

Hogy mitől "magátul"? Attól, hogy megfordul magától, amikor az egyik oldala megsült. Nem tudom mi a fizikája, de biztos van neki...

Az itthoni próbaadag láthatóan jól sikerült...

A képen elbújtatott cukormentes lekvárt köszönöm a barátaimnak :)

Fánkpróba

Jön a farsang, a lányaim itthon vannak, lábalnak ki a betegségükből...
Találtunk egy nagyon régi fánkos receptújságot. és rögtön sikoltva fánkot követeltek...

Együtt csináltuk, az újság leírása alapján. Ezer éve (tényleg, talán 8-10 éve is van) nem sütöttem fánkot, pedig régen nagyon sokszor készült...
Ezért - bár ez-az rémlett - lettek hibái. Túl híg lett a tészta, nagyon tapadt (az én régi receptemben olaj is van). A lányok szerint "borzasztó, mikor a kezemre ragaaaaaaaad". Úgyhogy végül kanállal szaggattam az olajba és nem lett korong alakú. A lányom szerint nem oké, hogy nincs benyomva középen (mint a képen, ugye).

De azért befalták, vacsorára elfogyott.

Jó hólyagos volt belül, nem volt szalonnás, könnyű lett.